Опис
Пропіонат кальцію - харчова добавка природного походження, що використовується для запобігання розвитку плісняви, дріжджів та бактерій. Вона продовжує термін зберігання готових виробів, не змінюючи їх смак, колір та консистенцію. Завдяки цим властивостям речовина часто використовується в харчовій, кормовій та фармацевтичній промисловості, де потрібна висока стабільність продукції.
З хімічної точки зору пропіонат кальцію – це сіль пропіонової кислоти. Речовина має форму білого кристалічного порошку без вираженого запаху, добре розчиняється у воді та стійка до дії світла та високих температур. Навіть при термообробці, наприклад, у процесі випікання, його активність не знижується. Міжнародне позначення добавки - E282.
Пропіонат кальцію: Основні властивості та призначення
Головна функція пропіонату кальцію – захист продукції від мікробіологічного псування. Він ефективно пригнічує зростання цвілевих грибків та запобігає процесам бродіння, забезпечуючи тривале збереження свіжості виробів. Це робить добавку незамінною при випуску хлібобулочних, молочних та кондитерських товарів. А також комбікормів та кормових сумішей.
На пропіонат кальцію ціна визначається виходячи з обсягу постачання. Виробники, що закуповують добавку оптом, отримують помітну економію завдяки малій дозуванні та тривалому терміну зберігання. Крім того, речовина зберігає стабільність при взаємодії з іншими інгредієнтами, не змінюючи їх фізико-хімічних властивостей, що є особливо важливим при масовому виробництві.
Основні способи використання
- Хлібопекарське виробництво. При додаванні пропіонату кальцію в тісто готові вироби довше зберігають м'якість, свіжість та приємний аромат. Речовина запобігає розвитку цвілі, продовжуючи термін реалізації хліба, булочок та кексів.
- Кондитерська промисловість. Добавка використовується при виробництві рулетів, бісквітів, кремів та начинок, захищаючи продукцію від псування та утворення грибків.
- Молочна галузь. Пропіонат кальцію перешкоджає розвитку мікроорганізмів у сирах. Сирні вироби та глазуровані десерти, зберігаючи їх якість і структуру.
- Виробництво кормів. Застосування пропіонату кальцію в комбікормах дозволяє запобігти броденню та знизити втрати при зберіганні, забезпечуючи збереження поживних властивостей.
- Фармацевтична та косметична сфера. Речовина використовується як антисептик та стабілізатор при виробництві мазей, кремів та деяких лікарських форм.
Компанія ЧІМ ЮА пропонує пропіонат кальцію купити з підтвердженою якістю та офіційними документами відповідності. У продажу - продукт харчового та технічного призначення, фасований за потребами замовника. Клієнти можуть замовити пропіонат кальцію як для одиничних поставок, так і для регулярних закупівель.
Для підприємств доступна можливість пропіонат кальцію купити оптом з доставкою по всій Україні — Київ, Одесу, Дніпро, Львів, Харків та інші міста. Наші фахівці допоможуть розрахувати оптимальний обсяг закупівлі та повідомлять, яка актуальна на пропіонат кальцію ціна на момент оформлення заявки.
Компанія ЧІМ ЮА гарантує стабільну якість продукції та оперативне постачання. Якщо ви хочете уточнити наявність, умови співпраці чи пропіонат кальцію замовити за вигідною ціною, зв'яжіться з менеджерами. Вам підберуть найкраще рішення для вашого виробництва та нададуть індивідуальну комерційну пропозицію.
